روغن کرمانشاهی گاوی ممتاز نیم کیلویی

روغن حیوانی گاوی ممتاز یا روغن زرد تهیه شده از دام روستاهای کرمانشاه هستش که از شیر گاوی محلی که با تغذیه و فعالیت مناسب پرورش داده تهیه می شوند . دارای خواص و عطر و‌ طعم بی نظیری هست . بنابراین و به دلیل نگه داری حداقل 6 ماه تا + یک سال در شرایط خاص هیزه عطر و‌طعم بیشتری داره نسبت به روغن گاوی ماهانه و درنتیجه عطر و طعم بی نظیر و مورد پسند کسایی که طعم و عطر نوستالژی قدیم روغن کرمانشاهی گاوی رو‌ می پسندن،گاوی ممتاز بسیار مورد توجه واقعا شده و همراه شده با رضایت کامل مشتریان عزیز ویژه .

از خواص این روغن می توان به کمک به سیستم گوارش ، افزایش متابولیسم هضم غذا و درمان درد های مفاصل ، عدم رسوب در رگ ها و ... اشاره کرد .

علاوه بر این روغن حیوانی شامل مقادیر فراوانی ویتامین آ، ویتامین ای، ویتامین دی و ویتامین کا هست و به تقویت سیستم ایمنی کمک می‌کنه . روغن‌ های با منشأ حیوانی غنی از اسید لینولئیک و اسید اولئیک هستن که در نتیجه باعث جلوگیری از آرتریوسکلروز (تصلب شراین) و ایجاد اثرات ضد التهابی شده و برای سلامتی قلب و عروق هم مفید هستن .روغن حیوانی همچنین دارای اسید چرب دیگری به نام بوتیرات هست که نقش حیاتی در سلامت گوارش داره .

باکتری‌های اسید لاکتیک و سایر میکرو اورگانیسم‌هایی که پتانسیل پروبیوتیک دارند، در روغن محلی کرمانشاهی یافت می‌شوند و این به معنی فراسودمندی روغن حیوانی و خواص پروبیوتیک آن مانند کاهش کلسترول بد خون، کاهش بیماری‌های قلبی و عروقی، کمک به هضم و گوارش بهتر و… است

یک قاشق سوپ‌خوری از روغن حیوانی، دارای 112 کالری است. یک انسان سالم و بالغ به طور متوسط روزانه به مقدار 44 تا 77 گرم چربی در سبد غذایی روزانه خود نیاز دارد. انجمن ملی چربی‌ها، قلب و عروق و موسسه ملی دیابت و بیماری‌های گوارشی و کلیوی ایالات متحده آمریکا (NIDDK) توصیه می‌کنند که افراد بالغ روزانه 20 تا 35 درصد کالری دریافتی خود را از چربی‌ها دریافت کنند. این به معنای مصرف روزانه 44 تا 77 گرم چربی برای یک فرد بالغ و سالم با رژیم غذایی 2000 کالری است.

در روش تهیۀ سنتی آن ، شیر را به ماست و سپس به دوغ تبدیل کرده و با استفاده از مشک یا هیزه ، از آن کره به‌دست می‌آورند و سپس آن را تا رسیدن به خلوص کامل می‌جوشانند . طعم و کیفیت روغن حیوانی بستگی زیادی به نحوۀ خوراک و چرای دام و طرز تهیه آن دارد. چرای گله‌های گاو و گوسفند از گیاهان معطر مناطق مرتفع کوهستانی در منطقهٔ کرمانشاه، بو و مزهٔ خاصی به این روغن می‌دهد.

روغن حیوانی با روغن کرمانشاهی تفاوتی ندارد، اما به دلیل آب و هوا، مراتع سرسبز، دامنه‌های زاگرس و شرایط خاص منطقه کرمانشاه و همچنین طرز تهیه روغن حیوانی که در این منطقه تولید می‌شود، بسیار معروف شده و از گذشته به عنوان قطب تولید این روغن مطرح بوده‌است. روغن کرمانشاهی در کرمانشاه از شیر گاو و گوسفند به دست می‌آید. رنگ روغن تهیه شده از کره گوسفندی به سفیدی مایل بوده و رنگ روغن تهیه شده از کره گاوی بیشتر به زردی متمایل است. به علت زیاد بودن کرۀ گاوی نسبت به کره گوسفندی بنابراین گاه از این روغن به عنوان روغن زرد یاد می‌شود. روغن حیوانی کرمانشاهی در میانهٔ فصل بهار و پاییز تولید می‌شود و روغنی که در فصل بهار تهیه شده به دلیل تغذیۀ دام از مراتع سرسبز بهاری طعم و عطر بهتری دارد.

روغن حیوانی یکی از سوغاتی‌های اصلی منطقهٔ کرمانشاه است و در آشپزی غذاهای کُردی نیز استفادهٔ بسیاری دارد.

همانطور که می دانید، روغن حیوانی برای بدن انسان مفید است؛ به همین دلیل ما در ادامه شما را با فواید شگفت انگیز روغن حیوانی آشنا می کنیم.

اگر در زمستان احساس سرما می‌کنید، خوردن روغن حیوانی به گرم نگه داشتن بدنتان کمک می‌کند.

روغن حیوانی منبع غنی انرژی است و خاصیت آنتی اکسیدان، ضد ویروس، ضد میکروب و ضد قارچ نیز دارد.

یکی از راه های کم کردن وزن، مصرف روغن حیوانی است. اگر به دنبال کم کردن وزنتان هستید این روغن به دلیل کمک بودن میزان چربی برای شما مناسب است.

روغن حیوانی یک منبع باکیفیت برای اسید بوتیریک است که برای حفظ سلامتی دیواره روده استفاده می‌شود. به همین دلیل برای سلامت روده مفید است.

درمان یبوست یکی دیگر از خواص و فواید روغن حیوانی است.

روغن حیوانی یکی از مناسب ترین و سالم ترین گزینه برای سلامتی قلب است؛ زیرا چربی های موجود در این روغن، به عنوان انرژی بدن مورد استفاده قرار می‌گیرد.

اگر شما مشکل گوارشی دارید یا نمی توانید کره مصرف کنید، می توانید از روغن حیوانی استفاده کنید؛ زیرا این روغن باعث کاهش حساسیت یا آلرژی می شود.

روغن حیوانی دارای ویتامین A است که نقش زیادی در رادیکال های آزادآزاد بدن دارد. بنابراین این روغن در کاهش استرس و خطر ابتلا به بیماری های مزمن مانند سرطان موثر است.

ویتامین A، یکی از مفید ترین ویتامین ها برای سلامتی چشم است بنابراین روغن حیوانی را ماده غذایی ارزشمندی برای سلامت چشم است. مصرف این روغن از وارد شدن آسیب به چشم و ابتلا به آب مروارید، ماکولا، دژنراسیون ماکولا و… جلوگیری می‌کند.

یکی دیگر از خواص آن، تقویت دستگاه ایمنی است.

این روغن برای تقویت رحم و تخمدان مناسب است. ویتامین های بالای این روغن در تقویت هورمون های زنانه نقش مهمی دارند در نتیجه مصرف روزان آن برای زنان توصیه می شود .

علاوه بر این روغن حیوانی خواص زیادی برای پوست و مو دارد. اگر به دنبال پوستی نرم و موهای درخشان هستید استفاده مستمر از این روغن به شما کمک می‌کند.

روغن حیوانی با تاثیری که بر سیستم عصبی بدن ما می‌گذارد بر ذهن و خلق و خو اثر مثبتی دارد در نتیجه مصرف این روغن کمک می‌کند تا شاد تر باشیم.

در استان کرمانشاه تولیدکنندگان و صادرکنندگان روغن حیوانی انجمنی صنفی با نام «انجمن تولیدکنندگان و صادرکنندگان روغن حیوانی» تأسیس کرده‌اند که در زمینهٔ توسعه تولید و فروش روغن حیوانی در استان کرمانشاه فعالیت می‌کند.

در 24 تیر 1402 انجمن روغن حیوانی کرمانشاه اعلام کرد که تولید روغن حیانی به صورت سنتی و صنعتی در استان کرمانشاه سالانه نزدیک به 500 تن است، اما صادرات آن به صفر رسیده‌است. این در حالی‌ست که شرکت‌های بزرگ تولیدکنندهٔ لبنیات در تهران و دیگر استان‌ها از چربی لبنیات استفاده کرده و روغنی تولید می‌کنند که آن را با نام روغن کرمانشاهی به بازار عرضه کرده یا صادر می‌کنند.

علاوه بر این در اردیبهشت 1403 نایب رئیس انجمن تولیدکنندگان و صادرکنندگان روغن کرمانشاهی تولید روغن بی‌کیفیت و عرضۀ آن با نام روغن کرمانشاهی، بی‌توجهی به برندسازی و بسته‌بندی، نبود قیمت‌گذاری کارشناسی‌شده مطابق با کیفیت و حمایت نکردن از تولیدکنندگان سنتی و صنعتی روغن در کرمانشاه را چهار عاملی دانست که به روغن کرمانشاهی آسیب زده‌اند.

وزن با قوطی یک کیلو گرم می‌باشد .